Au programme de ce chapitre
- I. Deux sortes de transformations
- II. Reconnaitre une réaction chimique
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
- Pièges fréquents et astuces
- À retenir
La définition à retenir
Définition
- Lors d'un phénomène physique, la matière change d'aspect, de forme ou d'état, mais les substances restent les mêmes : aucune nouvelle substance n'apparait.
- Lors d'un phénomène chimique (ou réaction chimique), des substances disparaissent et de nouvelles substances apparaissent, avec des propriétés différentes.
🔒 Infographie récapitulative du chapitreIncluse dans le cours complet, avec la méthode et les exercices corrigés.La voir gratuitement pendant 7 jours
🔒 Infographie récapitulative du chapitreIncluse dans le cours complet, avec la méthode et les exercices corrigés.La voir gratuitement pendant 7 jours
Un exemple corrigé
Exemple Quand l'eau bout, la vapeur obtenue est toujours de l'eau : en se refroidissant, elle redonne de l'eau liquide. C'est un phénomène physique. Quand le gaz naturel brule dans la cuisinière, le méthane et le dioxygène disparaissent ; il se forme du dioxyde de carbone et de l'eau : c'est un phénomène chimique.
Lexique
- phénomène physique
- transformation sans apparition de nouvelle substance
- réaction chimique
- transformation où de nouvelles substances apparaissent
- précipité
- solide qui se forme dans une solution
- effervescence
- dégagement de bulles de gaz
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — « ça disparait » veut dire « c'est chimique ». La glace qui fond ou le sel qui se dissout « disparaissent » aussi, mais on les retrouve : refroidir, ou évaporer l'eau. Ce sont des phénomènes physiques.
Piège — casser ou broyer, c'est transformer. Une craie broyée est toujours de la craie, un papier déchiré est toujours du papier : on change la forme, pas la substance. Les phénomènes physiques ne produisent aucune substance nouvelle.
Attention Des bulles ne prouvent pas toujours une réaction : l'eau qui bout fait des bulles de vapeur d'eau (phénomène physique). De même, la dissolution du sel n'est pas une réaction chimique : en évaporant l'eau, on récupère le sel.
L'astuce du prof
Astuce. Pose-toi la question : « Ce que j'avais au départ est-il encore là, sous une autre forme ? » Si oui, c'est physique. Si c'est remplacé par quelque chose de différent (rouille, cendres, gaz nouveau), c'est chimique.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Cinq phénomènes
Physique ou chimique ? a) La neige fond au soleil. b) Un vélo rouille sous la pluie. c) Un sucre se dissout dans le café. d) Le bois brule dans un feu de camp. e) On déchire une feuille de papier.
Voir la correction
a) Physique : changement d'état, c'est toujours de l'eau. b) Chimique : la rouille est une substance nouvelle. c) Physique : le sucre est dispersé, on peut le retrouver en évaporant. d) Chimique : il se forme des cendres, du dioxyde de carbone, de l'eau. e) Physique : seule la forme change.
Exercice 2 — Quatre expériences
Observations :
1) De l'eau bout : des bulles, de la vapeur qui, refroidie, redonne de l'eau.
2) On verse du vinaigre sur du bicarbonate : effervescence, le solide disparait, le gaz ne se condense pas.
3) On met du sel dans l'eau : il disparait ; après évaporation, le sel réapparait.
4) On mélange deux solutions incolores : un solide blanc se forme.
Conclus pour chaque expérience.
1) De l'eau bout : des bulles, de la vapeur qui, refroidie, redonne de l'eau.
2) On verse du vinaigre sur du bicarbonate : effervescence, le solide disparait, le gaz ne se condense pas.
3) On met du sel dans l'eau : il disparait ; après évaporation, le sel réapparait.
4) On mélange deux solutions incolores : un solide blanc se forme.
Conclus pour chaque expérience.
Voir la correction
1) Physique : la vapeur redonne de l'eau, même substance. 2) Chimique : le solide disparait et un gaz nouveau se forme ; contrairement à la vapeur d'eau, il ne redonne pas de liquide en refroidissant. 3) Physique : on retrouve le sel, il était dissous. 4) Chimique : l'apparition d'un solide dans une solution (précipité) montre qu'une nouvelle substance s'est formée.