Au programme de ce chapitre
- I. Corps pur ou mélange ?
- II. Homogène ou hétérogène ?
- III. S'entrainer
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
- Pièges fréquents et astuces
- À retenir
La définition à retenir
Définition Un corps pur est une matière formée d'une seule substance (par exemple l'eau distillée, le sucre, le fer, l'oxygène).
Un mélange est formé d'au moins deux substances différentes (eau salée, air, lait, granite).
Un mélange est formé d'au moins deux substances différentes (eau salée, air, lait, granite).
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Un exemple corrigé
Exemple À 20 °C, 1 L d'eau peut dissoudre environ 360 g de sel de cuisine. Si tu en ajoutes 400 g, environ 40 g restent au fond : la solution est saturée et le mélange devient hétérogène.
Lexique
- corps pur
- matière formée d'une seule substance
- mélange homogène
- mélange dont on ne distingue pas les constituants à l'œil nu
- soluté
- substance dissoute dans un solvant
- miscible
- se dit de liquides qui se mélangent de façon homogène
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — confondre « pur » de la vie courante et « corps pur » en chimie. Dans la vie courante, « pur » veut dire « propre ». En chimie, un corps pur ne contient qu'une seule substance : une eau minérale « pure » est un mélange car elle contient des sels dissous.
Piège — penser que ce qui est transparent est pur. On ne voit pas le sel dissous dans l'eau, mais il est présent : l'eau salée est un mélange homogène, pas un corps pur. Pour le vérifier, on peut mesurer sa température d'ébullition.
Attention Dans la vie courante, « pur » veut dire « sans saleté » : une eau minérale est dite « pure », mais pour un chimiste c'est un mélange, car elle contient des sels minéraux dissous (lis l'étiquette : calcium, magnésium…).
L'astuce du prof
Astuce Le lait parait homogène, mais au microscope on voit des gouttelettes de matière grasse : c'est en réalité un mélange hétérogène. Selon ton professeur, on peut tenir compte de l'observation à l'œil nu ou au microscope : précise toujours le moyen d'observation utilisé.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Corps pur ou mélange ?
Classe en corps pur ou en mélange : a) le fer ; b) le granite ; c) l'eau du robinet ; d) l'oxygène.
Voir la correction
Le fer et l'oxygène sont des corps purs : ils ne contiennent qu'une seule substance. Le granite est un mélange (il contient plusieurs roches minérales, que l'on distingue à la loupe). L'eau du robinet est aussi un mélange, car elle contient des sels minéraux dissous en plus de l'eau.
Exercice 2 — Soluté, solvant, solution
Jade dissout 20 g de sucre dans 200 mL d'eau. Nomme le soluté, le solvant et la solution. Le mélange est-il homogène ou hétérogène ?
Voir la correction
Le soluté est le sucre, c'est-à-dire ce que l'on dissout. Le solvant est l'eau, le liquide qui dissout. L'ensemble forme une solution d'eau sucrée. Le mélange est homogène : on ne distingue plus le sucre à l'œil nu, il n'y a qu'une seule partie visible.