La définition à retenir
Définition Décanter, c'est laisser reposer un mélange hétérogène : les matières solides plus lourdes tombent au fond. On verse ensuite doucement le liquide dans un autre récipient.
Filtrer, c'est faire passer un mélange à travers un filtre (papier filtre, filtre à café, tissu) : les particules solides restent dans le filtre, le liquide qui passe s'appelle le filtrat.
Filtrer, c'est faire passer un mélange à travers un filtre (papier filtre, filtre à café, tissu) : les particules solides restent dans le filtre, le liquide qui passe s'appelle le filtrat.
Un exemple corrigé
Exemple Dans les marais salants, au bord de la mer, l'eau de mer est laissée au soleil et au vent dans des bassins peu profonds : l'eau s'évapore et le sel reste. En classe, une soucoupe d'eau salée posée sur le radiateur laisse, après quelques jours, de petits cristaux de sel.
Extrait du cours
Comment récupérer de l'eau claire à partir d'une eau boueuse, ou du sel à partir d'eau de mer ? Les scientifiques, les cuisiniers et les usines de traitement de l'eau utilisent des techniques simples que tu peux réaliser en classe.
Lexique
- décantation
- séparation en laissant reposer : le solide tombe au fond
- filtration
- séparation à l'aide d'un filtre qui retient les particules solides
- filtrat
- le liquide qui a traversé le filtre
- évaporation
- passage de l'eau liquide à l'état de vapeur
- limpide
- clair, sans particules visibles
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — Filtrer de l'eau salée pour récupérer le sel. Le sel est dissous : il passe à travers le filtre. Pour le récupérer, il faut faire évaporer l'eau.
Piège — Boire l'eau que tu as filtrée. Elle est peut-être limpide, mais elle peut contenir des microbes. Ne la bois jamais.
Attention Une eau limpide après filtration n'est pas forcément potable : elle peut encore contenir des microbes et des matières dissoutes invisibles. Ne bois jamais une eau que tu as filtrée toi-même.
L'astuce du prof
Astuce Pour choisir la technique, pose-toi une question : le constituant que je veux récupérer est-il visible (décanter, filtrer, tamiser) ou dissous (évaporer) ?
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Quelle technique ?
Choisis la bonne technique : a) retirer des trombones en fer mélangés à du sable ; b) séparer des pâtes cuites de leur eau ; c) récupérer le sel de l'eau salée ; d) retirer les graviers de la farine.
Voir la correction
a) Un aimant : il attire le fer, pas le sable. b) Une passoire : c'est une filtration, les pâtes restent dedans. c) L'évaporation : l'eau part, le sel reste. d) Un tamis : la farine passe, les graviers restent.
Exercice 2 — Le filtrat
Jade filtre de l'eau mélangée avec de la terre. Comment s'appelle le liquide qui se trouve dans le bocal ? Qu'est-ce qui reste dans le filtre ?
Voir la correction
Le liquide du bocal s'appelle le filtrat. Il est plus limpide qu'avant. Dans le filtre, il reste la terre, car ses particules sont trop grosses pour passer.