La définition à retenir
Définition Le système digestif transforme les aliments en nutriments, des éléments si petits qu'ils peuvent passer dans le sang. Il comprend le tube digestif (où passent les aliments) et des glandes digestives (qui fabriquent des sucs).
Image : « Appareil digestif humain », domaine public — Wikimedia Commons
Un exemple corrigé
Exemple Garde longtemps un morceau de pain dans la bouche sans l'avaler : il devient un peu sucré. La salive a commencé à transformer l'amidon du pain en sucre. C'est la preuve que la digestion chimique commence déjà dans la bouche.
Extrait du cours
Ta tartine du matin ne reste pas telle quelle dans ton ventre : ton corps la découpe et la transforme pour en tirer ce dont il a besoin. Ce chapitre suit le trajet d'un aliment, de la bouche jusqu'à l'anus.
Lexique
- nutriment
- élément très petit tiré des aliments, qui passe dans le sang
- tube digestif
- chemin suivi par les aliments, de la bouche à l'anus
- suc digestif
- liquide qui transforme les aliments (salive, suc gastrique, bile…)
- absorption
- passage des nutriments de l'intestin vers le sang
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — Les aliments ne traversent pas le foie. Le foie et le pancréas sont des glandes. Ils versent leurs sucs dans l'intestin, mais la nourriture n'y entre jamais. Seuls les organes du tube digestif sont traversés.
Piège — L'estomac ne fait pas tout. L'estomac brasse les aliments et fait une bouillie. Mais les nutriments passent dans le sang surtout dans l'intestin grêle, pas dans l'estomac.
Attention Les aliments ne passent pas par le foie ni par le pancréas : ces organes ne font que verser leurs sucs. Et ce n'est pas dans l'estomac que les nutriments passent dans le sang, mais surtout dans l'intestin grêle.
L'astuce du prof
Astuce. Pour retenir l'ordre, suis ta tartine à voix haute : Bouche, Œsophage, Estomac, Intestin grêle, Gros intestin, Anus. Les premières lettres donnent B-O-E-I-G-A : invente une phrase rigolote avec ces lettres !
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Remets le trajet dans l'ordre
Voici des organes dans le désordre : estomac, anus, bouche, intestin grêle, œsophage, gros intestin. Remets-les dans l'ordre du trajet des aliments.
Voir la correction
Bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin, anus. Entre le gros intestin et l'anus, il y a encore le rectum, où les selles attendent avant de sortir.
Exercice 2 — Mécanique ou chimique ?
Dis si chaque action est de la digestion mécanique ou chimique : (a) les dents broient une carotte ; (b) le suc gastrique transforme les aliments ; (c) les muscles de l'estomac brassent la bouillie ; (d) la salive agit sur l'amidon d'un morceau de pain.
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(a) et (c) sont des actions mécaniques : l'aliment est seulement coupé ou brassé. (b) et (d) sont des actions chimiques : un suc digestif transforme l'aliment.