Au programme de ce chapitre
- I. Une agriculture mécanisée et industrialisée
- II. Ce qui change dans le paysage
- III. Lire une mutation agricole
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
- Pièges fréquents et astuces
- À retenir
La définition à retenir
Définition Les mutations du secteur agricole sont les grands changements de l'agriculture depuis le milieu du XXe siècle :
- la mécanisation : tracteurs, moissonneuses-batteuses, robots de traite remplacent le travail à la main et les chevaux ;
- l'industrialisation : engrais chimiques, pesticides, semences sélectionnées, bâtiments d'élevage de grande taille ; la ferme fonctionne comme une entreprise qui produit en grande quantité ;
- la spécialisation : une exploitation (ou une région) ne produit plus que quelques produits.
Un exemple corrigé
Exemple
- En Hesbaye et dans le Condroz, de grandes parcelles de céréales et de betteraves.
- En Flandre occidentale, l'élevage intensif de porcs et de volailles et la culture de pommes de terre, transformées en frites surgelées exportées dans le monde entier.
- À Almería (sud de l'Espagne), plus de 30 000 hectares de serres en plastique forment une « mer de plastique » visible depuis l'espace ; au Westland (Pays-Bas), des serres de verre à perte de vue.
- Aux États-Unis, des parcs d'engraissement (feedlots) de dizaines de milliers de bovins.
- Autour de Liège, la « Ceinture Aliment-Terre » rassemble des producteurs qui vendent localement.
Lexique
- mécanisation
- utilisation de machines pour remplacer le travail humain ou animal
- remembrement
- regroupement de petites parcelles dispersées en grandes parcelles
- culture sous serre
- culture protégée sous verre ou plastique, qui permet de produire toute l'année
- parc d'engraissement
- enclos ou bâtiment où l'on nourrit un grand nombre d'animaux pour les faire grossir rapidement
- ceinture verte
- espace agricole et naturel autour d'une ville, qui la nourrit
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — mal calculer la taille moyenne. C'est la surface divisée par le nombre d'exploitations, pas l'inverse. Si tu trouves 0,05 ha, tu as inversé les nombres.
Piège — confondre exploitation plus grande et surface agricole plus grande. Les fermes grandissent parce qu'elles sont moins nombreuses à se partager les terres. La surface totale, elle, diminue plutôt.
Attention Moins d'agriculteurs ne veut pas dire moins de production : grâce aux machines et aux engrais, une seule personne cultive aujourd'hui une surface bien plus grande qu'autrefois. Le nombre d'exploitations a diminué, mais leur taille a augmenté.
L'astuce du prof
Astuce — les indices sur une image. Des surfaces blanches ou brillantes, ce sont des serres. De longs bâtiments sans prairie autour, c'est un parc d'engraissement. Des parcelles géométriques sans haies, un remembrement.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Quelle mutation ?
Associe chaque fait à une mutation : (a) un tracteur guidé par GPS remplace trois ouvriers ; (b) une ferme de Flandre-Occidentale élève uniquement des porcs et cultive des pommes de terre ; (c) un éleveur utilise des engrais chimiques et des aliments achetés pour son bétail.
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(a) mécanisation : la machine remplace le travail à la main. (b) spécialisation : l'exploitation ne produit que quelques produits. (c) industrialisation : engrais chimiques et intrants achetés, ferme fonctionnant comme une entreprise.
Exercice 2 — Moins d'exploitations
En Belgique, il y avait environ 110 000 exploitations agricoles vers 1980 et environ 30 000 aujourd'hui. Calcule combien d'exploitations ont disparu et quelle part cela représente.
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110 000 − 30 000 = 80 000 exploitations disparues. 80 000 ÷ 110 000 ≈ 0,727, soit environ 73 % : près de trois exploitations sur quatre ont disparu.