Au programme de ce chapitre
- I. L'agriculture intensive
- II. Vers une agriculture plus durable
- III. Comparer deux exploitations
- Savoir-faire
- Exercices types corrigés
- Teste-toi — vrai ou faux ?
- Pièges fréquents et astuces
- À retenir
La définition à retenir
Définition L'agriculture intensive cherche à produire le plus possible sur une surface donnée, grâce à beaucoup de moyens : machines, engrais chimiques, pesticides, irrigation, serres, aliments achetés pour le bétail.
Un exemple corrigé
Exemple En Flandre, la forte concentration d'élevages de porcs et de volailles produit beaucoup d'azote (lisier, ammoniac). Cela pollue les sols, les eaux et les réserves naturelles : la Région a dû limiter l'agrandissement de certains élevages.
Extrait du cours
Une tomate produite en serre chauffée, une autre cultivée en bio chez un maraicher près de chez toi : elles se ressemblent, mais leur production n'a pas du tout les mêmes effets sur l'environnement.
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
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Lexique
- agriculture intensive
- agriculture qui produit beaucoup sur une petite surface grâce à de nombreux moyens
- rendement
- quantité produite sur une surface donnée (par exemple en tonnes par hectare)
- nitrates
- substances azotées des engrais et du lisier qui peuvent polluer l'eau
- agriculture biologique
- agriculture sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse
- circuit court
- vente avec au maximum un intermédiaire entre producteur et consommateur
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — croire que l'intensif n'a que des défauts. L'agriculture intensive donne des rendements élevés et une nourriture abondante et moins chère. Dans une réponse nuancée, cite aussi ses avantages.
Piège — croire que durable signifie plus de production. Les rendements du bio sont souvent plus faibles. Durable veut dire protéger les ressources pour les générations futures, pas produire davantage.
Attention « Local » ne veut pas toujours dire « bio », et « bio » ne veut pas dire « local » : une pomme bio peut venir de Nouvelle-Zélande, une pomme de la Hesbaye peut être traitée aux pesticides. Ce sont deux critères différents.
L'astuce du prof
Astuce — quatre critères. Pour comparer deux fermes, utilise toujours : production, environnement, revenus, distance jusqu'au consommateur.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Intensif ou durable ?
Classe ces pratiques : (a) un champ de 80 ha arrosé et traité aux pesticides chaque année ; (b) une ferme qui plante des haies et alterne ses cultures ; (c) un éleveur qui achète tout l'aliment de ses 3 000 porcs ; (d) un maraicher qui vend ses légumes en paniers aux habitants du village.
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Intensives : (a) et (c) (beaucoup d'intrants et d'aliments achetés). Durables : (b) l'agroécologie et (d) le circuit court. Le classement repose sur les moyens utilisés et sur la façon de vendre.
Exercice 2 — Moins de rendement, plus de terre
La ferme A, en agriculture conventionnelle, obtient 9 tonnes de blé par hectare sur 50 ha. La ferme B, en bio, obtient 6 tonnes par hectare. Quelle est la production de A ? Quelle surface faudrait-il à B pour produire autant ?
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Production de A : 9 × 50 = 450 t. Surface nécessaire à B : 450 ÷ 6 = 75 ha, soit 25 ha de plus. Le bio ménage l'environnement mais demande souvent plus de terre pour produire la même quantité.