La définition à retenir
Définition La matière peut se présenter sous trois états :
- solide : il a une forme propre ; on peut le saisir (une pierre, un glaçon, une latte) ;
- liquide : il coule et prend la forme du récipient ; sa surface reste plane et horizontale quand il est au repos (l'eau, l'huile, le lait) ;
- gazeux : il occupe tout l'espace disponible ; souvent, on ne le voit pas (l'air, la vapeur d'eau).
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Un exemple corrigé
Exemple Un ballon de basket gonflé pèse un peu plus que le même ballon dégonflé : l'air qu'on y a ajouté a une masse.
Lexique
- état
- forme sous laquelle se trouve la matière : solide, liquide ou gazeux
- forme propre
- forme qu'un objet garde tout seul
- comprimer
- serrer pour faire tenir dans moins de place
- masse
- ce qu'on mesure avec une balance, en grammes ou en kilogrammes
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — « Ce que je ne vois pas n'existe pas. » L'air est invisible, mais c'est de la matière : il occupe de la place et pèse. Tu le sens quand le vent souffle, ou quand tu gonfles un ballon.
Piège — Croire qu'un solide est toujours dur. Une éponge, de la pâte à modeler, un tissu sont des solides, même s'ils sont mous ou qu'on peut les déformer. Un solide garde sa forme propre quand on ne le force pas.
Attention Le sable et le sucre en poudre coulent un peu comme un liquide, mais ce sont des solides ! Regarde un grain à la loupe : il a sa forme propre. Et le tas de sable ne forme pas une surface plane comme l'eau.
L'astuce du prof
Astuce. Pose-toi deux questions : « A-t-il une forme propre ? » et « Peut-on le serrer facilement ? ». Forme propre : solide. Pas de forme propre mais impossible à serrer : liquide. Pas de forme propre et facile à serrer : gaz.
Exercices corrigés
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Exercice 1 — Solide, liquide ou gaz ?
Classe : l'eau du robinet, une gomme, le gaz d'un ballon de baudruche gonflé à l'hélium, le jus d'orange.
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Solide : la gomme. Liquides : l'eau du robinet et le jus d'orange. Gaz : l'hélium du ballon.
Exercice 2 — Le verre large et le verre étroit
Tu verses 25 cl d'eau d'une bouteille dans un verre large, puis tu la verses dans un verre haut et étroit. Que remarques-tu sur la forme de l'eau, sur sa surface et sur la quantité d'eau ?
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L'eau prend la forme du récipient : large et basse dans un verre, haute et étroite dans l'autre. Sa surface est toujours plane et horizontale quand elle est au repos. La quantité d'eau, elle, ne change pas : il y a toujours 25 cl.