La définition à retenir
Définition On classe les aliments en groupes selon ce qu'ils apportent au corps. Les aliments d'un même groupe peuvent se remplacer les uns les autres.
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Un exemple corrigé
Exemple Repas : stoemp aux carottes, saucisse, verre d'eau, pomme.
Féculent : pommes de terre du stoemp. Légumes et fruits : carottes, pomme. Protéines : saucisse. Boisson : eau. Ce repas contient tous les groupes importants ; la saucisse est assez grasse, on peut parfois la remplacer par du poisson ou des œufs.
Féculent : pommes de terre du stoemp. Légumes et fruits : carottes, pomme. Protéines : saucisse. Boisson : eau. Ce repas contient tous les groupes importants ; la saucisse est assez grasse, on peut parfois la remplacer par du poisson ou des œufs.
Lexique
- féculent
- aliment riche en amidon qui donne de l'énergie (pain, pâtes, riz, pommes de terre)
- protéines
- substances qui servent à construire et réparer le corps
- calcium
- minéral qui rend les os et les dents solides
- équilibré
- qui contient de chaque groupe, en bonnes quantités
- pyramide alimentaire
- dessin qui montre quelles quantités manger de chaque groupe
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — Manger beaucoup d'un seul groupe. Un repas avec seulement des pâtes, même en grande quantité, n'est pas équilibré. Il faut des aliments de plusieurs groupes : un féculent, des légumes ou des fruits et un aliment riche en protéines.
Piège — Ranger la pomme de terre avec les légumes. Dans la classification, la pomme de terre est un féculent : elle donne de l'énergie. Une portion de pommes de terre ne remplace donc pas les légumes de ton assiette.
Attention Les frites sont faites de pommes de terre, mais elles sont cuites dans l'huile : elles sont donc très grasses. On peut en manger, mais pas tous les jours.
L'astuce du prof
Astuce Pense à manger coloré : plus ton assiette contient de couleurs de légumes et de fruits, plus tu reçois de vitamines différentes.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Quel groupe ?
Dans quel groupe ranges-tu : le yaourt, les lentilles, le beurre, le riz ?
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Le yaourt est un produit laitier. Les lentilles sont des légumineuses, du groupe viande, poisson, œufs, légumineuses. Le beurre est une matière grasse. Le riz est un féculent.
Exercice 2 — Il n'y a plus de pâtes
À midi, il n'y a plus de pâtes à la maison. Par quoi peux-tu les remplacer pour garder un repas équilibré ? Peux-tu les remplacer par des bonbons ?
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Les pâtes sont des féculents : je peux prendre du riz, des pommes de terre ou du pain. Par contre, pas de bonbons : ce sont des sucreries, qui ne donnent pas la même énergie durable que les féculents et qu'on doit limiter.