La définition à retenir
Définition Un intermédiaire est une personne ou une entreprise qui achète un produit pour le revendre (grossiste, centrale d'achat, supermarché). Dans un circuit court, il y a au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Dans un circuit long, il y en a plusieurs.
Un exemple corrigé
Exemple En Belgique, on trouve des circuits courts partout : vente directe à la ferme, marchés fermiers, paniers de légumes à commander chaque semaine, coopératives de producteurs comme Paysans-Artisans dans la région de Namur, ou groupes d'achat solidaires (GASAP) à Bruxelles.
Extrait du cours
Acheter ses légumes directement à l'agriculteur du village, c'est consommer en circuit court. Ce chapitre explique ce que c'est, pourquoi c'est utile et quelles sont ses limites.
| Circuit long | Circuit court |
|---|---|
| agriculteur → grossiste → centrale d'achat → supermarché → consommateur | agriculteur → consommateur (vente à la ferme, marché) ou agriculteur → une épicerie locale → consommateur |
Lexique
- intermédiaire
- personne ou entreprise qui achète pour revendre
- circuit court
- vente avec au maximum un intermédiaire
- vente directe
- le producteur vend lui-même au consommateur
- produit de saison
- produit qui pousse naturellement à cette période de l'année
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — confondre « court » et « local ». Court veut dire peu d'intermédiaires, pas peu de kilomètres. Un produit acheté directement à quelqu'un qui habite très loin est en circuit court, mais pas local.
Piège — croire que c'est toujours moins cher. Les produits en circuit court coutent parfois un peu plus cher qu'en grande surface. Compare les prix avant de décider.
Attention « Circuit court » ne veut pas toujours dire « local » ni « bio ». Un vin acheté en direct à un vigneron du sud de la France est en circuit court, mais il a fait près de 1000 km. Et un agriculteur qui vend à la ferme n'est pas forcément un agriculteur bio.
L'astuce du prof
Astuce. Au marché ou à la ferme, demande au vendeur : « C'est vous qui l'avez produit ? » S'il répond oui, tu es en vente directe, donc sans intermédiaire.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Au marché de ma commune.
Un maraîcher vend ses carottes sur le marché de ta commune. Est-ce un circuit court ou long ? Combien y a-t-il d'intermédiaires ?
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C'est un circuit court. Il n'y a aucun intermédiaire : le producteur vend directement au consommateur.
Exercice 2 — Le trajet de la pomme.
Une pomme passe de l'agriculteur au grossiste, puis à la centrale d'achat, puis au supermarché, puis au client. Combien d'intermédiaires ? Circuit court ou long ?
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Il y a trois intermédiaires : le grossiste, la centrale d'achat et le supermarché. Avec deux intermédiaires ou plus, c'est un circuit long.