La définition à retenir
Définition
- Geler (ou se solidifier) : l'eau liquide devient de la glace. Cela se produit quand il fait froid, à 0 °C ou moins.
- Fondre : la glace devient de l'eau liquide. Cela se produit quand il fait plus chaud que 0 °C.
Un exemple corrigé
Exemple Tu remplis un moule à glaçons d'eau et tu le mets au congélateur : l'eau gèle. Tu mets un glaçon dans ton verre de limonade : il fond. Si tu remets cette eau au congélateur, elle gèlera à nouveau.
Extrait du cours
Le bonhomme de neige fond quand le soleil revient. L'eau de la mare gèle quand il fait très froid. Dans ce chapitre, tu découvres que l'eau peut passer de liquide à solide… et revenir en arrière.
Lexique
- geler
- l'eau liquide devient de la glace, à cause du froid
- fondre
- la glace devient de l'eau liquide, à cause de la chaleur
- réversible
- un changement qu'on peut défaire
- irréversible
- un changement qu'on ne peut pas défaire
Les erreurs fréquentes à éviter
Piège — fondre, ce n'est pas disparaitre. Un glaçon qui fond ne disparait pas. Il se transforme en eau, que tu peux voir dans le verre.
Piège — le frigo ne fait pas geler l'eau. Au frigo, il fait environ 4 °C. C'est plus que 0 °C : l'eau ne gèle pas. Pour avoir de la glace, il faut le congélateur.
Attention Tout n'est pas réversible ! Un œuf cuit ne redevient jamais un œuf cru. Une feuille de papier brulée ne redevient pas une feuille. Ce sont des changements irréversibles.
L'astuce du prof
Astuce — chaud ou froid. Si on chauffe, la glace fond. Si on refroidit l'eau jusqu'à 0 °C ou moins, elle gèle. Pense toujours à la chaleur.
Exercices corrigés
Cherche d'abord seul, puis ouvre la correction.
Exercice 1 — Sur la table
Un glaçon est posé sur la table de la classe, où il fait 20 °C. Que se passe-t-il ?
Voir la correction
Il fait plus chaud que 0 °C. Le glaçon fond et devient de l'eau liquide.
Exercice 2 — Réversible ou non ?
Dis si le changement est réversible ou irréversible : (a) l'eau qui gèle ; (b) un gâteau qui cuit au four ; (c) la cire d'une bougie qui fond puis durcit.
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(a) Réversible : la glace peut refondre.
(b) Irréversible : un gâteau cuit ne redevient pas de la pâte.
(c) Réversible : la cire fondue durcit en refroidissant.
(b) Irréversible : un gâteau cuit ne redevient pas de la pâte.
(c) Réversible : la cire fondue durcit en refroidissant.